Demotreffen -> Rezeptetausch

Am Sonntag haben sich über 70 Demos auf den meist langen Weg nach Bottrop gemacht und sind dem Ruf von Jenni und Helga zu einem Demotreffen gefolgt.

Bei Ankunft in Bottrop regnete es in Strömen. Aber für eine Demo das beste Wetter zum Basteln, Erfahrungsaustausch und nett beisammen sitzen bei leckerem Essen.

Jede von uns hat mit ihrem Salat/Kuchen/Dessert/Suppe etc. zu einem super abwechslungsreichen Büffet beigetragen.

Auf Nachfrage hin, ob wir einen Rezeptetausch machen können hat Jenni einen Vorschlag unterbreitet: alle Demos mit einem blog könnten ja ihr Rezept bis Dienstag darauf veröffentlichen.

Gesagt getan.

 

Ich hatte einen Eierlikörkuchen dabei:

 

5 Eier

250gr Zucker

2 P. Vanillezucker

1/4 L Sonnenblumenöl

1/4 L Eierlikör

125gr Speisestärke

125gr Mehl

1 P. Backpulver

 

Eier, Zucker und Vanillezucker verrühren. Sonnenblumenöl mit dem Eierlikör und das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver vermischen. Abwechselnd unter die Zucker-Ei-Masse rühren.

Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform oder Gugelhupfform fetten und bemehlen. Den Teig einfüllen. Da dieser sehr flüssig ist und auch mal "übertritt", lege ich unter die Form einfach etwas Backpapier.  Ca. 1 - 1 1/4 Stunden backen. Stäbchentest machen. Wenn er fertig ist, 10 Minuten abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

 

 

Da meine Demokollegin und Mitfahrerin Stephanie Wolter aus Neumünster keinen eigen blog hat, veröffentliche ich hier ihr Rezept.

 

Weißer Traum

(für 4 Personen)

 

250gr Mascarpone

250gr Quark

250gr Quarkcreme

200gr Sahne

70gr Zucker

1 Tafel weiße Schokolade

250gr Himbeeren

 

Die ersten 5 Zutaten gut verrühren. Die Schokolade klein hacken und unterheben. Zum Schluss die Himbeeren unterheben.

 

Ich wünsche Euch allen viel Spaß beim Ausprobieren.

Teilt mir gern mit, ob Euch diese beiden Rezepte gelungen sind und Euch geschmeckt haben.